GOURMET SOMMER 2026 | FORTE VILLAGE RESORT, SARDINIEN

Ein Sommer voller Sterne: Michelin-Küche am Forte Village Resort

Drei Michelin-Sterne von Heinz Beck, zwei Sterne von Aimo e Nadia, Giuseppe Mancino, Max Mascia, Carlo Cracco und Andrea Berton – dazu resident Küchenstars und internationale Weltküche: Der Sommer 2026 im Forte Village Resort an der sardischen Südküste ist ein Gourmetfestival der Sonderklasse.

Wenn fünf der besten Küchenchefs Italiens in einem Sommer an einem einzigen Ort kochen, ist das kein gewöhnliches Restaurantprogramm – das ist ein Ereignis. Das Forte Village Resort an der Südküste Sardiniens, seit Jahren eine der exklusivsten Ferienanlagen Europas, hat für den Sommer 2026 ein Gourmetprogramm zusammengestellt, das in der europäischen Hotellandschaft seinesgleichen sucht. Michelin-Sterne-Köche als Gastköche, ein feststehender Dreisterne-Chef, zwei internationale Spezialitätenrestaurants und eine Resident-Küchencrew auf höchstem Niveau – der Gourmet-Sommer 2026 im Forte Village macht die gastronomische Erfahrung zum gleichrangigen Reisegrund neben Strand, Tennis und Spa.

Dieser Artikel stellt alle Gastköche, Resident Chefs und Restaurantkonzepte des Sommers 2026 vor – mit allen Terminen, Küchenstilen und Hintergrundinformationen zu den Köchen und ihren Signaturen.

 

Gourmet-Kalender und Highlights im Überblick

Datum Koch / Restaurant Michelin-Sterne
2. Juli 2026 Fabio Pisani – Il Luogo di Aimo e Nadia, Milano 2 Sterne
4. Juli – 30. August Carlo Cracco & Matteo Baronetto – Ristorante Cracco Cracco: ehem. 2 Sterne
6.–7. Juli 2026 Giuseppe Mancino – Ristorante Il Piccolo Principe, Viareggio 2 Sterne
9.–10. Juli 2026 Max Mascia – San Domenico di Imola 2 Sterne
13. Juli – 30. August Andrea Berton – Ristorante Berton, Mailand 1 Stern
Gesamte Saison Heinz Beck – resident 3 Sterne
Gesamte Saison Stefano Andreoli – Executive Chef Forte Village Resident Star
Gesamte Saison Giuseppe Molaro – Belvedere / Contaminazioni 1 Stern
Ab 4. Juli MU Dim Sum – Chinesisches Restaurant Neu 2026
Gesamte Saison Ristorante Indiano – Wiedereröffnung auf Wunsch

Die Gastköche des Sommers 2026

Forte Village hat sich seit Jahren einen Namen als Gastgeber für die Elite der italienischen und internationalen Kochszene gemacht. Im Sommer 2026 versammelt das Resort eine Riege von Gastköchen, die in dieser Dichte selbst bei renommierten Gastronomiefestivals selten zu finden ist.

Fabio Pisani – Il Luogo di Aimo e Nadia, Milano

2. Juli 2026  ★★ Michelin

Der Mailänder Tempel der Haute Cuisine kommt nach Sardinien. Il Luogo di Aimo e Nadia ist eine der ehrwürdigsten Adressen der italienischen Kochgeschichte – gegründet von Aimo und Nadia Moroni in den 1960er-Jahren, hat sich das Restaurant über Jahrzehnte zu einem der konsequentesten Hüter der regionalen, produktgetriebenen italienischen Küche entwickelt. Fabio Pisani, seit Jahren Küchenchef des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants, trägt diesen Geist an einem einzigen Abend ins Forte Village: Ein Abend, eine Küche, eine Geschichte – die Geschichte der besten Zutaten Italiens auf einem einzigen Teller.

 

Giuseppe Mancino – Il Piccolo Principe, Viareggio

6.–7. Juli 2026  ★★ Michelin

Zwei Abende, eine außergewöhnliche Küche. Giuseppe Mancino ist eine der faszinierendsten Persönlichkeiten der modernen italienischen Gastronomie: Im Grand Hotel Principe di Piemont in Viareggio hat er mit seinem Ristorante Il Piccolo Principe zwei Michelin-Sterne erkocht, und sein Ansatz ist ebenso präzise wie persönlich. Mancino vereint die elegante Seele der italienischen Küchentradition mit einer feinen Handschrift, die von asiatischer Präzision und japanisch inspirierter Produktphilosophie geprägt ist – ausgewählte Zutaten, handwerkliche Genauigkeit und eine kreative Neugier, die jeden Gang in ein Erlebnis verwandelt. Zwei Abende, an denen jeder Teller eine Überraschung verspricht.

 

Max Mascia – San Domenico di Imola

9.–10. Juli 2026  ★★ Michelin

Der San Domenico di Imola ist eine Legende. Seit 1970 in Betrieb, mit zwei Michelin-Sternen seit Jahrzehnten ausgezeichnet, gilt das Restaurant in der Emilia-Romagna als eines der Fundamente der modernen italienischen Küche – ein Ort, der Generationen von Köchen geprägt hat und für eine Stilrichtung steht, die Eleganz, Tiefe und unerschütterliche Produkttreue miteinander verbindet. Max Mascia, der aktuelle Küchenchef des Hauses, bringt diese Tradition an zwei Sommerabenden ans Forte Village: Technik auf höchstem Niveau, Stil der alten Schule und der Genuss des Gegenwärtigen – das San Domenico zu Besuch in Sardinien.

 

Andrea Berton – Ristorante Berton, Mailand

13. Juli bis 30. August 2026  ★ Michelin

Kein Gastauftritt für eine Nacht, sondern eine ganze Saison: Andrea Berton ist vom 13. Juli bis 30. August 2026 im Forte Village präsent. Berton, einer der konsequentesten Vertreter einer klaren, puristischen Gourmetküche in Mailand, ist bekannt für eine Handschrift, die Eleganz und Eindeutigkeit über Überladung stellt. Sein gleichnamiges Restaurant in Mailand ist ein Ort, an dem Reduktion zur Stärke wird – saubere Aromen, außergewöhnliche Produkte und ein ästhetisches Gespür, das jeden Teller zu einer stillen Aussage macht. Dass Berton die längste Gastpräsenz des Sommers hält, gibt Gästen im Juli und August die seltene Möglichkeit, seine Küche über einen längeren Zeitraum zu erleben.

 

Carlo Cracco & Matteo Baronetto: Eine Reunion der Ausnahme

Ab dem 4. Juli kehrt das Ristorante Cracco ins Forte Village zurück – und bringt diesmal etwas Besonderes mit: Matteo Baronetto, der langjährige Küchenchef des Del Cambio in Turin und eine der prägendsten Persönlichkeiten der piemontesischen Küche, tritt gemeinsam mit Cracco auf. Die beiden verbindet eine lange gemeinsame Berufsgeschichte – Baronetto arbeitete jahrelang unter Cracco im gleichnamigen Mailänder Restaurant und half dabei, eine Küchenlinie zu definieren, die die zeitgenössische italienische Gastronomie nachhaltig beeinflusst hat.

Diese Reunion zweier außergewöhnlicher Küchenpersönlichkeiten, die sich seit Jahren getrennte Wege gegangen sind und dabei jeweils eigenständige, hochdekorierte Küchenwelten aufgebaut haben, ist ein Ereignis, das über die Saison im Forte Village hinaus Beachtung verdient. Zwei Visionen, eine lange gemeinsame Geschichte und eine doppelte Handschrift auf der Karte: Der Cracco-Auftritt im Forte Village 2026 ist mehr als eine Rückkehr – er ist ein Statement.

Die Resident Stars: Gourmet das ganze Jahr

Neben dem Festivalcharakter des Gastköche-Programms steht im Forte Village eine feste Crew von Küchenchefs auf Spitzenniveau zur Verfügung, die die gesamte Saison über präsent sind und das gastronomische Rückgrat des Resorts bilden.

 

Heinz Beck – 3 Sterne Michelin

Gesamte Saison  ★★★ Michelin

Heinz Beck ist eine Ikone der internationalen Küche. Der gebürtige Deutsche, der in Rom mit dem Ristorante La Pergola des Cavalieri Hilton drei Michelin-Sterne erkocht hat und damit zu den wenigen Drei-Sterne-Köchen Italiens zählt, ist im Forte Village kein Gast – er ist ein fester Bestandteil der Saisonidentität. Becks Küche ist leicht, elegant und zeitgenössisch: Außergewöhnliche Produkte, klare Aromen und eine Leichtigkeit, die sich aus seinem tiefen Verständnis von Ernährung und Wohlbefinden speist, machen seine Gerichte zu einem Erlebnis, das man noch Tage nach dem Essen in Erinnerung behält. Im Forte Village bedeutet das: Drei Michelin-Sterne an jedem Abend der Saison.

 

Stefano Andreoli – Executive Chef Forte Village

Gesamte Saison  Resident Star

Im Herzen des gastronomischen Alltags von Forte Village steht Stefano Andreoli, der Executive Chef des Resorts. Seine Küche ist mediterran verwurzelt, saisonal getrieben und von einer persönlichen Eleganz geprägt, die zwischen der Wärme der sardischen Produktwelt und der Raffinesse der Haute Cuisine vermittelt. Andreoli sorgt dafür, dass das hohe gastronomische Niveau auch dort aufrechterhalten wird, wo kein Gaststern auf der Karte steht – in den alltäglichen Mittagessen, den Buffets am Pool und den Abendmenüs, die den Rhythmus eines Forte-Village-Aufenthalts bestimmen.

 

Giuseppe Molaro – Belvedere / Contaminazioni

Gesamte Saison  ★ Michelin

Giuseppe Molaro ist der Koch, der am deutlichsten für die internationale Offenheit des Forte Village steht. Mit seinem Concept Restaurant Contaminazioni, das er zum Belvedere des Resorts mitbringt, verbindet Molaro japanische Präzision und asiatische Inspiration mit dem Besten der italienischen Produktwelt. Seine Küche seduziert und überrascht: Wer bei Contaminazioni bestellt, erhält keine vorhersehbare Speisekarte, sondern eine Reise zwischen Kulturen und Techniken, die bei jedem Gang über die eigenen Erwartungen hinausgeht. Ein Stern, der weit über seine formale Auszeichnung hinaus leuchtet.

 

Sapori dal Mondo: Weltküche im Forte Village

Neben der Hochküche der Gastköche und Resident Chefs hat das Forte Village auch in der Breite des internationalen Angebots aufgerüstet. Zwei Spezialitätenrestaurants ergänzen den Sommer 2026 um kulinarische Dimensionen jenseits der italienischen Küche.

 

MU Dim Sum – Elegante chinesische Küche (ab 4. Juli 2026)

Neu im Sommer 2026: MU Dim Sum bringt ab dem 4. Juli eine elegante Interpretation der kantonesischen Küche ins Resort. Das Konzept verbindet die Kunst der chinesischen Dim-Sum-Tradition mit einem ausgeprägten Sinn für Produktqualität und Darbietung. Vom delikaten, handgemachten Dim Sum bis zur ikonischen Peking Duck – jedes Gericht ist als Geste des Teilens gedacht, was die Dim-Sum-Philosophie zum geselligsten aller Restaurantkonzepte des Sommers macht. MU steht dabei für einen chinesischen Cuisine-Ansatz, der weit entfernt vom Klischee ist und stattdessen Tiefe, Technik und eine echte kantonesische Produktseele zeigt.

Ristorante Indiano – Auf großen Wunsch zurück

Nach dem Erfolg der Vorsaison kehrt das Ristorante Indiano auf ausdrücklichen Wunsch der Gäste ins Forte Village zurück. Die Küche des indischen Subkontinents gehört zu den faszinierendsten der Welt: tiefe Aromen, eine Gewürzkultur von unvergleichlicher Komplexität und eine Tradition der Gastlichkeit, die jeden Gast in eine andere Welt entführt. Das Forte-Village-Ableger verbindet diese Essenz mit der Eleganz des Resortambientes und bietet so eine indische Gastronomieerfahrung, die weit über das übliche europäische Angebot hinausgeht.

 

Sommersaison 2026: Warum jetzt buchen?

Das Gourmetprogramm des Forte Village Resorts im Sommer 2026 ist kein Marketingversprechen – es ist eine konkrete, termingebundene Veranstaltungsreihe mit klar definierten Daten, namentlich eingeladenen Köchen und einem gastronomischen Niveau, das in keinem anderen Einzelresort Europas so geballt zu finden ist. Wer eines der seltenen Gastabende von Fabio Pisani (2. Juli), Giuseppe Mancino (6.–7. Juli) oder Max Mascia (9.–10. Juli) erleben möchte, muss seinen Aufenthalt exakt auf diese Termine abstimmen.

Für den längeren Aufenthalt gilt: Andrea Berton ist vom 13. Juli bis 30. August präsent, Carlo Cracco und Matteo Baronetto ab dem 4. Juli – wer in diesem Zeitfenster anreist, kann an mehreren Abenden hintereinander unterschiedliche Sternküchen erleben, ohne das Resort zu verlassen. In Kombination mit Forte Villages bereits legendärem Tennis-Camp-Angebot, dem Acquaforte Thalasso Spa und dem privaten Sandstrand ergibt sich ein Sommer, der jeden einzelnen Aufenthaltsabend ausfüllt.

Tennisreisen nach Sardinien – Exklusives Gruppenangebot im Forte Village Resort
Reservierungen und Informationen

info@beachcom.ch

+49 6535 9499720

Der Sommer 2026 im Forte Village Resort ist mehr als eine Feriensaison. Er ist eine Einladung, Küche als Kunst zu erleben – von Köchen, die diese Kunst ihr Leben lang perfektioniert haben, an einem der schönsten Orte Sardiniens. Das ist das Forte Village im Sommer 2026.